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Gâteau glacé de Noël

26 Déc

Je suis tombée sur la recette du frozen Christmas pudding de Jamie Oliver, un gâteau glacé à base de panettone, fruits confits, glace vanille et liqueur. Même si cette recette n’est pas typiquement italienne, elle est faite à base d’ingrédients italiens et elle est visuellement très jolie à voir (et très gourmande aussi!).

Je me suis lancée, en adaptant un peu la recette et je suis très contente du résultat! Vous allez adorer! Épatez vos convives à Noël avec ce magnifique gâteau festif !

frozen christmas bombe

Ingrédients:
1 panettone de 500g
1 pot de glace vanille (ex Haagen Daz)
Pistaches
Noix de pécan
Fruits confites (mandarines, oranges, melon, etc.)
Cranberries (ou cerises griottes)
Liqueur (Marsala, Vin Santo ou Amaretto)
1 tablette de chocolat 70% cacao

Utiliser un saladier/bol en verre ou en acier comme moule. Disposer du film transparent dans le bol. Cela permettra de démouler facilement le gâteau.

Couper 4-5 tranches de panettone et les disposer sur le film transparent dans le bol de manière à couvrir entièrement la surface du bol. Entre temps, faire légèrement fondre la glace. Mélanger la glace avec les fruits confits, les pistaches, les noix de pécan, les cerises (ou les cranberries). Bien remplir l’intérieur du gâteau avec ce mélange de glace et de fruits. Recouvrir le gâteau avec 2-3 tranches de panettone. Arroser le gâteau avec la liqueur. Couvrir le saladier avec du film transparent. Pour finir, prendre une assiette et bien presser sur le gâteau à fin de rendre le gâteau plus homogène. Mettre au congélateur minimum 4 heures, même si je vous conseille de préparer ce gâteau à l’avance (vous pouvez même le préparer plusieurs jours avant).

Dégustation : sortir le gâteau du congélateur et le mettre au frigo environ 2 heures avant de le servir. Juste avant de servir, faire fondre le chocolat. Démouler le gâteau et verser le chocolat chaud. Servir et déguster aussi tôt.

Buon Natale ! (Joyeux Noël)

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