Mafaldine à la forestière

16 Nov

Il y a quelque temps, je vous avais proposé des délicieuses Mafaldine aux cèpes frais avec une sauce à base de tomates. Voici une variante de cette recette, cette fois-ci à base d’un mélange de champignons des bois et une sauce à la crème. Comme quoi, en changeant seulement quelques ingrédients on obtient une recette complètement différente.

Ces pâtes sont idéales pour un repas express en semaine. En effet, j’utilise ici un mélange de champignons surgelés. Pratiques et économiques les champignons surgelés peuvent bien vous dépanner quand vous ne savez pas quoi cuisiner le soir. Mais ne vous inquiétez pas, bien cuisinés, ces champignons surgelés feront leur effet !

Ingrédients pour 4 personnes :

400g de Mafaldine

¼ de poireau

Mélange de champignons surgelés (1 sachet, ici de la marque Picard: cèpes, bolets, pleurotes, champignons)

Crème liquide

Romarin

Poivre noir et poivre de Sichuan

Couper le poireau en rondelles. Faire revenir le poireau dans une casserole avec de l’huile d’olive. Ajouter le mélange de champignons et faire cuire pendant une bonne dizaine de minutes. Ajouter le romarin, puis la crème liquide et faire cuire encore quelques minutes. Ajouter du poivre de Sichuan et du poivre noir. Le poivre de Sichuan apporte un vrai plus à cette sauce grâce à son goût frais, citronné et légèrement anisé.

Entre temps, chauffer l’eau et faire cuire les pâtes (9 minutes pour une cuisson al dente). Une fois égouttés, mélanger les pâtes avec la sauce et dégustez !

Buon appetito !

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2 Réponses to “Mafaldine à la forestière”

  1. latabledeclara novembre 16, 2017 à 11:34 #

    Humm j’adore ces recettes express qui font de l’effervescence
    Bonne soirée

  2. LadyMilonguera novembre 17, 2017 à 12:06 #

    Ton assiette me donne faim…

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